百乐嘉利宝并没有透露红宝石巧克力的出产过程，只暗示他们研究红宝石巧克力曾经有13年的时间，并具有奇特的挑选加工手艺。在加工过程中红宝石巧克力该当也要颠末熔化、回火、…悲催了客岁曾惊动一时的红宝石巧成型等流程，而且其原料与通俗巧克力根基无差别，包罗可可脂、糖、奶粉、无糖巧克力。

　　客岁9月，红宝石巧克力在上海初次表态之后，便成为糖果行业的风行词，惊动了整个市场，品牌商也接踵起头推出响应的产物。例如，百乐嘉利宝与雀巢告竣六个月的新品独家发卖权和谈，联手于本年1月份在日本和韩国推出Ruby KitKat，随后又接踵在澳大利亚和英国推出。

　　虽然在其他地域，红宝石巧克力已被认定为巧克力，但却不合适美国FDA目前对巧克力的定义。美国FDA联邦律例划定:定义食物类别需要按照利用的原料品种、某些原料利用量的最大或最小值以及原料的百分比构成来归类。

　　百乐嘉利宝北美市场研发立异总监Lauren Bergan暗示，但愿零丁为红宝石巧克力付与新的定义，如许红宝石巧克力的成长才会不受过多限制，并暗示他们会勤奋去推进这件事，但愿红宝石巧克力产物能够争取在2019年推出。

　　现实上，白巧克力晚期在通过FDA认证时也碰到过麻烦。其时FDA划定标识表记标帜为巧克力的食物中必需含有可可粉，但白色巧克力并没有，因而最后将白巧克力定义为糖果而不是巧克力。其时好时和巧克力制造商协会配合推进了白巧克力的成功认证，至2004年白巧克力被FDA接管并作特殊定义，名正言顺地有了本人的身份尺度。

　　比拟之下，好时作为北美地域最大的巧克力及巧克力类糖果制造商，具有美国地域KitKat所属权，目前仍是处于观望形态，将重点放在KitKat其他营业上，克力FDA并不认可它是巧克力…例如好时焦点KitKat产物Big Kat持续增加，因而好时还在扩大其产能以满足需求。

　　好时讲话人Lara Renaud比来在芝加哥糖果零食世博会上暗示，好时的立异团队不断在关心世界各地红宝石巧克力的成长趋向，并会评估它在美国成功的机遇到底有多大，终究分歧地域的消费者需求分歧。我们遭到了雀巢去世界其他地域运营KitKat品牌的开导，也在研究我们内部具备的能力，因而此刻我们还无法确定能否会推出Ruby KitKat。

　　红宝石巧克力的原料采用的是发展在巴西、厄瓜多尔以及非洲象牙海岸的红宝石可可豆，这种可可豆天然具有特殊的味道和色素母体，因而出产出来的粉色巧克力和其奇特口胃完全来自于对可可豆的专业挑选和精细加工。

　　对于这一别致色彩和概念的巧克力，百乐嘉利宝曾称，它将会遭到千禧一代们的热捧。特别是这些年轻人很是热衷于在Instagram等其他社交平台上分享这些具有超高颜值和吸睛颜色的美食，如之前不断火爆的星巴克独角兽星冰乐等。

　　但就目前环境来看，美国消费者大概要到来岁某个时候才能在货架上看到红宝石巧克力。若FDA最终决定答应百乐嘉丽宝其利用姑且营销许可证，那么美国无望成为红宝石巧克力的发卖高地，终究千禧一代们曾经预备好测验考试这个诱人的特色巧克力新品了。